Hướng Dẫn +2 Cách Nấu Lẩu Tôm Hùm Đơn Giản & Tươi Ngon Tại Nhà

Cách nấu lẩu

Cách sơ chế tôm hùm đúng cách:

• Dùng kéo hoặc dao nhọn chọc vào phần thịt gần đầu tôm, tôm sẽ chết ngay, không lo bị thương khi chế biến.
• Dùng bàn chải nhỏ chà nhẹ toàn thân tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bẩn bám bên ngoài.
• Rửa tôm thật sạch với hỗn hợp nước muối loãng hoặc rượu trắng pha loãng có tác dụng khử mùi tanh của tôm rất hiệu quả. Đối xử như bình thường.

Chế biến tôm hùm:

• Sơ chế và làm sạch tôm hùm rồi cho ra rổ để ráo nước. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ theo phân khúc vỏ tôm .
• Dùng kéo cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc rồi cắt ngang thành những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các thực phẩm khác:

• Nấm mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt nấm đùi gà và nấm mỡ bằng dao và phục vụ.

Nấu nước lẩu:

Lẩu tôm hùm hải sản

Nguyên liệu

• Tôm hùm 3 con
• Cua 6 con
• Mực 1 con
• Sả 3 cây
• Hành tím 2 củ
• Ớt 5 trái
• Chanh 4 lá
• Tỏi 2 tép ( đập dập)
• Nước dừa 400 ml
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Hạt nêm/ muối 1 ít

Cách nấu lẩu hải sản

Chế biến tôm hùm: Tôm mua về rửa sạch, dùng kéo tách đôi tôm, tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Tiến hành cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc. Khi ăn bày ra đĩa chờ nhúng vào nồi.

Bắc nồi lên bếp đun sôi và cho mai cua lên trên trước, giúp tăng thêm vị ngọt và hấp dẫn hơn cho nồi nước dùng. Nhúng thoải mái tôm, mực, thịt ghẹ, ăn kèm thêm nhiều rau sống.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

• Chọn những que nấm vừa phải, đều đặn, không quá to cũng không quá nhỏ, thân nấm màu trắng bóng, cuống ngắn.
• Bóp nhẹ thấy nấm không quá mềm, nhũn, chảy nước và toàn bộ thân nấm còn nguyên vẹn không có đốm lạ hay vết thâm là bạn có thể chọn mua.
• Tránh mua loại mộc nhĩ màu trắng đến vàng, trên thân có những đốm đen lạ, mùi hắc khó chịu, sờ vào có cảm giác chảy nước.

Cách chọn mua nấm châm tươi ngon

• Chú ý chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không bị dập hay úng nước. Nấm có màu trắng, trên mũ có một lớp tơ mịn, sờ vào rất mịn.
• Khi mua từ cửa hàng, hãy chú ý nhiều hơn đến bao bì, thông tin sản xuất, ngày hết hạn và đảm bảo bao bì vẫn còn nguyên vẹn, tốt nhất là được hút chân không.
• Lưu ý bên trong túi nấm đông cô khô không ngâm nước, bạn có thể chọn mua.

Xem thêm: Tìm hiểu các sản phẩm củ tam thất chất lượng

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

• Chú ý chọn những con tôm hùm tươi, còn nguyên cả thân, râu và càng bám chắc vào thân, tôm có thể di chuyển tự do trong nước.
• Khi đánh bắt tôm thấy thân tôm cứng và cong, vỏ trơn bóng, màu sắc tươi sáng, càng tôm có màu xanh nhạt, cử động bình thường là tôm tươi.
• Ở phần nối giữa đầu và thân tôm không có thịt thừa, tôm sẽ rất tươi, các bạn khi mua có thể cẩn thận khi lựa chọn.

Cách chọn mua cua tươi ngon

• Những con cua tươi ngon nhất là những con còn sống, chuyển động uyển chuyển, còn đầy đủ chân, càng.
• Phần da giữa các khúc cua (khuỷu tay) của càng cua nhẵn bóng và có màu hồng hoặc hồng đậm chứng tỏ cua nhiều thịt và cứng.
• Dùng tay bóp vào bụng cua và mai cua thấy rất cứng, phải là cua chắc thịt, nhiều gạch, ngon hơn cua bụng mềm.
• Không nên chọn những con lịm đi, cử động yếu, thường sẽ chết, thịt không còn ngon ngọt.

Cách chọn mua mực tươi

• Mực phải có màu sắc tươi sáng, phần trắng đục như sữa tươi, phần nâu sẽ có màu nâu đậm.
• Chọn những con mực có thân hình hoàn chỉnh, không rơi đầu rụng râu.
• Dùng tay sờ vào thân mực bạn thấy thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt, không quá cứng hay quá nhũn, mềm.
• Tránh chọn mua những con mực có đầu rũ xuống, dễ bị rụng, thịt không còn độ đàn hồi, chuyển sang màu xanh vàng thì tuyệt đối không mua.

Nhà hàng lẩu tôm hùm chất lượng

Nhà hàng Hàn Quốc Chum được biết đến là đơn vị tiên phong đưa ẩm thực Hàn Quốc đến Việt Nam. Từ năm 1996, nhà hàng Chum đã là địa chỉ tin cậy của thực khách. Đây là thương hiệu nhà hàng Hàn Quốc uy tín, được nhiều người sành ăn và nhiều người Hàn Quốc đón nhận. Nhà hàng mang đến trải nghiệm sang trọng khác biệt cho từng bàn thực khách.

Dựa trên bề dày lịch sử văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, nhà hàng Chum đã tạo dựng được uy tín và sự quen thuộc đối với thực khách Hà Nội yêu thích các món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc trong hơn 20 năm qua.

Nhà hàng Chum luôn lấy việc mang đến hương vị Hàn Quốc đích thực làm ưu tiên hàng đầu, không chỉ mang đến một không gian thưởng thức ẩm thực truyền thống mà còn kiến tạo nên tinh hoa ẩm thực hiện đại để mang đến cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội
• Hotline: 0246 251 0099
• Hotline: 091 356 63 83
• Website: https://chumrestaurant.com/

Trên đây là bài viết chia sẻ các cách nấu lẩu tôm hùm đơn giản tại nhà. Hi vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng nhất.