【Hướng Dẫn】12+ Cách Bảo Quản Rượu Vang Đơn Giản & Hiệu Quả

Đối với những người yêu thích rượu vang, họ không chỉ dừng lại ở việc “sành” trong việc chọn rượu mà còn phải biết cách bảo quản. Vì rượu vang là thức uống rất nhạy cảm với các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…, chất lượng tự nhiên vốn có. Hiểu được tầm quan trọng và sự cần thiết của việc bảo quản rượu vang, bài viết sẽ tổng hợp một số cách bảo quản rượu vang hiệu quả, cực kỳ đơn giản nhưng hữu ích cho bất cứ ai có tình yêu với dòng thức uống đặc biệt này.

Đặc điểm của rượu vang

Khác với những loại rượu  thông thường khác, rượu vang là thức uống được sản xuất từ nước nho trải qua quá trình lên men tự nhiên. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất phải đáp ứng một số tiêu chuẩn nhất định về quá trình lên men, thời gian ngâm ủ, chất lượng thùng… để đảm bảo chất lượng rượu và hương vị sau khi thành phẩm.

Sau khi rượu được cho vào chai, quá trình ủ rượu vẫn tiếp tục diễn ra, nếu không biết cách bảo quản rượu đúng cách, rượu sẽ có nguy cơ bị chua, hư và không còn giữ được hương vị lúc đầu.

Tại sao cần phải bảo quản rượu vang ở Việt Nam?

Để có thể giải thích tại sao ở nước ngoài không cần bảo quản rượu vang thì lý do rất đơn giản là do điều kiện khí hậu khác nhau. Thông thường, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 10-20 độ C, nhưng ở Việt Nam, đất nước có khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ thay đổi thất thường quanh năm, nếu không biết cách bảo quản sẽ khiến rượu bị hỏng.

Bảo quản không đúng cách, rượu rất dễ hư, nhất là vào mùa nắng nóng, nhiệt độ có khi lên tới 35-45 độ C. Chính vì vậy ở Việt Nam cần có một quy trình bảo quản rượu phù hợp, tránh trường hợp rượu bị mất đi hương vị tự nhiên vốn có.

Tuy nhiên, người Việt Nam chúng ta thường khá chủ quan trong việc bảo quản rượu, đôi khi trưng cả tủ rượu trong phòng khách để làm đẹp, một trong những quan niệm sai lầm ảnh hưởng nhiều nhất đến hương vị của những chai rượu vang.

Cách bảo quản rượu vang đơn giản tại nhà

Chiết rượu sang chai nhỏ hơn

Có thể nhiều người sẽ thắc mắc cách làm này vừa tốn thời gian vừa không đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên vốn có trong quá trình chiết xuất. Sự thật là khi rượu được chiết vào những chai nhỏ, lượng oxy tiếp xúc với rượu sẽ giảm đi.

Vì vậy, bảo quản rượu vang theo cách này sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của rượu vang, từ đó kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng như ban đầu.

Hút chân không

Với một chai rượu đã mở nắp, bạn càng hút nhiều không khí ra ngoài thì càng có ít oxy để làm hỏng rượu. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy hút bụi chuyên dụng giúp bạn thao tác đơn giản và dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, những người sành sỏi không khuyến khích phương pháp này vì nó có thể để lại nhiều không khí trong chai. Cho đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi về cách hút chân không bảo quản rượu.

Ở nhiệt độ thấp

Trong tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang trong quá trình bảo quản, có lẽ nhiệt độ là quan trọng nhất. Bạn nên đặt chai rượu trong môi trường có nhiệt độ từ 12,2 độ C đến khoảng 16 độ C. Tuy nhiên, mức nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo từng loại rượu. Điều quan trọng là nhiệt độ bảo quản rượu được giữ cố định nhất có thể.

• Không bảo quản ở nơi có nhiệt độ quá thấp: Khi đó nút bần có thể bị co lại. Từ đó, không khí sẽ dễ dàng xâm nhập khiến rượu lên men và bị chua.
• Không để ở nhiệt độ quá cao: Rượu sẽ bị oxy hóa trong môi trường có nhiệt độ quá cao. Nếu bảo quản ở nhiệt độ này rượu sẽ bị hỏng.

Lưu ý: Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình bảo quản.

Đặt trong môi trường thông thoáng

Để không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị đặc trưng của rượu, bạn cần lưu ý những điều sau khi bảo quản rượu tại nhà :

• Đặt ở môi trường thông thoáng để hạn chế sự phát triển của nấm mốc trên nút gỗ.
• Không để gần các thực phẩm có mùi vị mạnh như tiêu, nước tương, nước mắm, v.v.

Đặt chai rượu nằm ngang

Không khí đi qua nút gỗ sẽ làm giảm chất lượng của rượu. Nhưng với mẹo đặt chai rượu nằm ngang sẽ hạn chế tối đa tình trạng này. Vì khi nằm ngang, nhờ tiếp xúc với rượu nên nút bần luôn ẩm ướt nên không khí sẽ không lọt vào được.

Giữ độ ẩm trong phòng trên 50%

Ngoài nhiệt độ, độ ẩm cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng của rượu trong quá trình bảo quản. Độ ẩm thích hợp là từ 50 – 80%, ngưỡng lý tưởng là 70%.

Trong bóng tối

Rượu cần tránh ánh sáng và rất thích hợp để bảo quản trong bóng tối. Vì vậy, đối với những người yêu thích rượu vang, thường có một hầm rượu riêng trong nhà để cất giữ rượu. Đây cũng là một phương pháp bảo quản rượu vang đúng cách được nhiều người áp dụng.

Sở dĩ không nên để chúng ở nơi có ánh sáng, dễ bị ánh nắng chiếu vào là do các hợp chất hữu cơ trong rượu vang có thể bị tia UV phân hủy. Kết quả là rượu mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng hộp bảo quản chuyên dụng khi phải di chuyển rượu ngoài trời.

Cố định bằng hộp rượu

Hầu hết các loại rượu đều được đựng trong chai thủy tinh nên khi di chuyển rất dễ bị vỡ khi va đập. Và hộp đựng rượu đẹp chính là giải pháp giúp hạn chế tình trạng này. Hộp rượu có kết cấu chắc chắn, khung gỗ cố định nên chịu tải trọng lớn. Lớp lót nhung hoặc lụa bên trong “ôm sát” chai rượu tránh va đập trong quá trình vận chuyển, bảo quản.

Sử dụng khí trơ

Sử dụng khí trơ cũng là một trong những cách phổ biến để bảo quản rượu sau khi khui . Khí trơ Argon hoặc các hỗn hợp khí tương tự khác sẽ tạo thành một lớp bảo vệ chắc chắn trên bề mặt. Vì không phản ứng và đậm đặc hơn oxy nên khí argon đóng vai trò như một lá chắn bảo vệ rượu khi tiếp xúc với không khí.

Sử dụng nút chai rượu vang

Với những chai rượu đã khui nhưng chưa dùng hết, bạn có thể sử dụng nút chai rượu để bảo quản. Bạn có thể tìm mua tại các kênh mua bán trực tuyến hoặc cửa hàng bán rượu. Chúng được làm bằng nhựa hoặc kim loại hoạt động như một miếng đệm kín khí. Bạn nên mua loại có gờ mềm ở gần đầu.

Tấm chắn rượu

Cách bảo quản rượu bằng tấm chắn rượu khá đơn giản và an toàn mà bạn có thể áp dụng. Tấm chắn hay còn gọi là tấm chắn có dạng một miếng nhựa dẻo, mỏng. Tấm chắn dùng để đặt bên trong chai rượu đã qua sử dụng, có tác dụng như một tấm chắn “bảo vệ”, ngăn cản sự tiếp xúc giữa rượu với môi trường bên ngoài.

Điều này làm giảm quá trình oxy hóa, bảo quản hương vị và độ tươi của rượu lên đến 5 ngày. Tấm chắn rượu thân thiện, dễ sử dụng, thích hợp mang theo để bảo quản rượu khi đi du lịch hay bất cứ đâu.

Trong tủ lạnh

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản là cách cực kỳ đơn giản và tiện lợi. Nhiệt độ thấp sẽ ức chế quá trình oxy hóa của rượu, làm chậm các phản ứng hóa học, kéo dài quá trình lên men của rượu. Nhờ đó, rượu luôn giữ được hương vị và chất lượng ban đầu.

Bạn nên đặt chai rượu nằm ngang hoặc đặt nghiêng. Lý do là khi tiếp xúc với nước, nút bần sẽ nở ra, hạn chế không khí bên ngoài lọt vào.

Địa chỉ cung cấp hộp rượu đẹp, chất lượng

Nếu bạn vẫn chưa chọn được đơn vị bán hộp đựng rượu uy tín thì Công ty TNHH Quà tặng Doanh nghiệp EPVINA chính là sự lựa chọn tốt nhất. Đây là đơn vị uy tín, nhận được nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng; trở thành nhà phân phối hộp đựng rượu uy tín trên toàn quốc.

Lựa chọn và sử dụng hộp đựng rượu tại EPVINA sẽ mang lại nhiều lợi ích, đó là:

• Đảm bảo chất lượng và độ bền của hộp đựng rượu
• Miễn phí 100% dịch vụ tư vấn, chăm sóc khách hàng
• Giá rẻ, áp dụng chiết khấu cao cho các đơn vị đặt hàng số lượng lớn; Không có chi phí bổ sung khi đặt hàng.
• Luôn cập nhật những mẫu hộp rượu mới giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn
• Xuất hóa đơn đỏ cho công ty, doanh nghiệp
• Sẵn sàng cung cấp hộp rượu số lượng lớn cho doanh nghiệp làm quà tặng nhân viên, đối tác.
• Công ty TNHH quà tặng doanh nghiệp EPVINA bán hộp đựng rượu tại 63 tỉnh thành trên cả nước, hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc.
• Lỗi 1 đổi 1 trong 7 ngày nếu EPVINA sản xuất hộp không đúng mẫu mã, in sai tên và logo của doanh nghiệp.
• Sử dụng công nghệ in logo tiên tiến cho chất lượng in tốt nhất, mực in chuẩn, không phai màu.
• EPVINA nhận đặt làm hộp gỗ đựng rượu vang theo yêu cầu của khách hàng.

Thông tin liên lạc:

• Địa chỉ: K23 TT10 Đường Foresa1, KĐT Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Email: quanly@quatangsukien.vn
• Hotline: 02437678915
• Website: https://quatangdoanhnghiep.com.vn/

Tóm lại, tùy thuộc vào cách bảo quản rượu vang sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và độ tươi của rượu. Với lời khuyên trên đây thì bất cứ ai cũng có thể áp dụng để giữ cho chất lượng rượu luôn được như ý dù đã qua sử dụng.