Rượu Vang Mở Nắp Để Được Bao Lâu? Cách Bảo Quản Chuẩn Là Gì?

Rượu vang đã mở để được bao lâu? Bảo quản rượu vang sau khi đã khui nắp là một khâu quan trọng để giữ được hương vị nguyên bản, thơm ngon của rượu. Nếu bảo quản không đúng cách rượu vang sẽ nhanh mất vị, bị nhạt, chua, oxy hóa. Vậy cách bảo quản CHUẨN là gì? Trong bài viết này, VANG CHẤT sẽ bật mí cho bạn cách bảo quản và những lưu ý sử dụng rượu vang sau khi mở nắp nhé!

Rượu vang đã mở để được bao lâu?

Thời gian lưu trữ của rượu vang đã mở phụ thuộc vào loại rượu và điều kiện lưu trữ. Trong điều kiện bảo quản tốt, rượu vang đỏ có thể lưu trữ từ 3-5 ngày trong khi rượu vang trắng ít hơn, khoảng 2-3 ngày.

Tuy nhiên, với điều kiện không lý tưởng, chẳng hạn như ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao, rượu vang chỉ còn tồn tại được vài giờ.

Thời gian bảo quản một số loại rượu vang tiêu chuẩn cụ thể như sau:

• Rượu vang sủi tăm: 1 – 3 ngày (Điều kiện: bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh)
• Rượu vang trắng: 3 – 5 ngày (Điều kiện: bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh)
• Rượu vang đỏ: 3 – 5 ngày (Điều kiện:bọc giấy bạc màu tối bên ngoài, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh)
• Rượu vang bịch: 2 – 3 tuần (bảo quản bằng cách để vào bịch bảo quản chuyên dụng)
• Rượu hút chân không: bảo quản trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng

Để giữ cho rượu vang đã mở tươi ngon và tránh oxy hóa, bạn cần lưu trữ chúng ở nhiệt độ phù hợp với từng loại rượu. Tuy nhiên bạn nên sử dụng nhanh chóng sau khi mở nắp rượu vang để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của rượu, tránh để rượu không mất chất, bay mùi, bạn cũng nên nhanh chóng sử dụng sau khi mở nắp.

Rượu vang chưa mở có thể để được bao lâu?

Rượu vang chưa mở giữ được lâu hơn rượu đã mở. Vì vậy, chỉ cần bạn bảo quản rượu đúng cách thì có thể để được khá lâu. Bảo quản rượu đúng cách có thể bao gồm việc bảo quản rượu ở nơi tối, mát mẻ và đặt chai nằm nghiêng để nút chai không bị khô.

Dưới đây là ước tính về thời gian sử dụng của một số loại rượu vang nếu được bảo quản đúng cách và chưa mở:

• Rượu vang trắng nguyên chai: 1 đến 2 năm
• Rượu vang đỏ nguyên chai: 2-3 năm
• Rượu vang nổ không cổ điển: 3 đến 4 năm
• Rượu vang sủi bọt cổ điển: 5 đến 10 năm
• Rượu vang tăng cường: thập kỷ

Cách kiểm tra rượu vang còn sử dụng được hay không?

Những dòng rượu vang cao cấp hiện đã được khẳng định về chất lượng qua hương vị, độ đậm đà cửa rượu được giới thượng lưu yêu thích. Nhưng dù chai rượu có sang, xịn đến đâu nhưng vẫn có thể sẽ bị giảm chất lượng, uống không ngon. Vậy rượu vang để lâu có sao không?

Cách đơn giản nhất để kiểm tra xem rượu vang còn ngon hay không là nếm thử. Nếu hương vị của rượu vang đã mở bị biến đổi hoặc có mùi khác thường, hoặc nếu có màu sắc bất thường, bạn nên vứt đi.

Các loại rượu vang thường bị oxi hóa nhanh chóng sau khi mở nắp

Các loại rượu vang đỏ và rượu vang trắng được làm từ những giống nho khác nhau, có tính chất oxy hóa khác nhau. Các loại rượu vang sau thường bị oxy hóa nhanh chóng hơn:

• Rượu vang trắng: Vì không có tannin (polyphenol) bảo vệ, rượu vang trắng thường bị oxy hóa nhanh chóng hơn rượu vang đỏ.
• Rượu vang nhẹ: Rượu vang có cấu trúc phân tử đơn giản hơn thường bị oxy hóa nhanh chóng hơn rượu vang đậm đặc.
• Rượu vang giá rẻ: Rượu vang giá rẻ thường ít bảo vệ hơn và dễ bị oxy hóa.

Cần lưu ý gì sau khi mở nắp rượu vang?

Sau khi mở nắp rượu vang, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo rằng rượu vang vẫn giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất:

Một số lưu ý khi bảo quản rượu vang bạn cần biết

• Sử dụng trong vòng 48 giờ: Rượu vang đã mở nắp nên được sử dụng trong thời gian không quá 48 giờ. Điều này giúp đảm bảo rằng rượu vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất trước khi bị oxi hóa.
• Tránh ánh sáng mặt trời: Không đặt chai rượu vang đã mở gần cửa sổ hoặc trong nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Ánh sáng có thể làm hỏng rượu nhanh chóng. Thay vào đó, hãy tìm hiểu thành phần và cách bảo quản của loại rượu vang bạn đang sử dụng để giữ được chất lượng của rượu.
• Đặt chai rượu nằm ngang: Đối với rượu vang đỏ, nên để chai nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút chai và giữ nút chai ẩm ướt. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc với rượu và giữ chất lượng tốt hơn.  Đối với rượu vang trắng, nên để chai đứng để tránh tác động tiêu cực lên chất lượng của rượu.
• Làm ấm rượu vang đỏ sau khi lấy ra khỏi ngăn mát tủ lạnh : Nếu bạn bảo quản rượu vang đỏ trong tủ lạnh, hãy đặt chai rượu vào chậu nước mát để từ từ làm ấm. Tránh ngâm chai vào nước nóng. Hoặc để chai rượu ở ngoài khoảng 30 phút trước khi uống để đạt nhiệt độ phù hợp. Rượu vang trắng có thể uống ngay: Rượu vang trắng thường ngon hơn khi uống lạnh, vì vậy bạn có thể uống ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
• Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để mở rượu: Khi rót rượu từ chai, hãy sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như bình đun rượu hoặc bình rót rượu để giảm tiếp xúc với không khí và oxi hóa.

Cách bảo quản rượu vang đã mở nắp

Đóng nắp chai cẩn thận

Nguyên tắc đầu tiên để bảo vệ hương vị của rượu vang khi muốn bảo quản sau mở nắp đó là nóng nắp chai đúng cách.

• Kiểm tra nút bần: Đảm bảo nút bần (nút cao su) của chai vẫn còn nguyên vẹn và không bị hư hỏng. Nếu nút bần đã bị hỏng, hãy thay thế bằng một nút bần mới để đảm bảo kín chai.
• Làm sạch miệng chai: Sử dụng một khăn sạch hoặc giấy vệ sinh để lau sạch miệng chai và đảm bảo không có bụi, mảnh vụn hoặc dầu mỡ bám trên mép chai.
• Đóng nắp chai kín: Đặt nút bần lên miệng chai và nhấn chắc chắn để đảm bảo kín. Hãy đảm bảo rằng nút bần được đặt vuông góc với miệng chai và không bị lệch hoặc bung ra.

Sử dụng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng

Để đảm bảo việc bảo quản rượu vang tốt nhất, hãy sử dụng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng với những đặc tính nổi bật sau đây:

• Hệ thống tản nhiệt nội bộ giúp phân phối khí lạnh và độ ẩm một cách đồng đều, hỗ trợ ngăn chặn hiện tượng đông đá trong chai rượu.
• Tủ có khả năng chứa số lượng chai đa dạng, từ vài chục đến vài trăm chai, phù hợp với kích cỡ của tủ.
• Một số tủ được thiết kế với hai mức nhiệt độ khác nhau, cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ chính xác cho từng loại rượu vang riêng biệt.
• Thiết kế sang trọng của tủ với mặt kính trong suốt cho phép bạn nhìn thấy rõ ràng những chai rượu trưng bày bên trong.
• Tủ bảo quản có tính năng “khóa an toàn” để đảm bảo an toàn cho rượu vang đang được lưu trữ, giảm thiểu nguy cơ rơi vỡ chai rượu.

Việc sử dụng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng như vậy sẽ giúp bạn bảo quản rượu vang một cách chuyên nghiệp và bảo vệ chất lượng của nó trong thời gian dài.

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh

Nếu bạn không có tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng, bạn có thể sử dụng tủ lạnh để cất giữ rượu vang. Phương pháp này giúp làm chậm quá trình oxy hóa và kéo dài hương vị của rượu.

Cách thực hiện:

• Nếu bạn chỉ uống một lượng nhỏ rượu, hãy mở nắp chai và chiết lượng rượu cần uống.
• Sau đó, đóng kín nút chai và đặt vào tủ lạnh để giảm thời gian tiếp xúc với không khí và quá trình oxy hóa.
• Rượu vang đã được khui nắp và cất giữ trong tủ lạnh sẽ giữ mùi và hương vị tốt trong khoảng 3 ngày.

Bảo quản rượu vang bằng cách hút chân không

Phương pháp này giúp giảm lượng oxy trong rượu khi mở nắp chai. Để thực hiện, bạn cần sử dụng dụng cụ hút chân không để loại bỏ không khí trong chai. Tuy nhiên, khi tiến hành quá trình hút chân không, có thể rượu mất đi một phần hương thơm.

Cách thực hiện:

• Sử dụng dụng cụ hút chân không chuyên dụng để tiến hành quá trình hút chân không.
• Đặt nút hút chân không lên trên nút chai rượu và kích hoạt thiết bị để tạo ra áp suất âm bên trong chai.
• Áp suất âm này sẽ làm giảm lượng không khí và oxy trong chai, giúp bảo quản rượu tốt hơn.

Bảo quản rượu vang bằng cách đông đá

Trong trường hợp bạn có ít rượu vang còn lại sau khi sử dụng nhưng không muốn lãng phí, bạn có thể đông lạnh rượu thành đá và sử dụng dần. Để thực hiện, hãy rót phần rượu vào những khay đá nhỏ, sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn rượu bị bay mùi và đặt khay vào ngăn đá. Rượu sẽ đông lại thành những viên đá nhỏ, tiện lợi khi sử dụng.

Lưu ý:

• Phương pháp này cho phép bạn bảo quản rượu vang dưới dạng đá và sử dụng dần.
• Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng đá có thể làm giảm hương thơm và một số đặc tính của rượu vang.
• Đông rượu thành đá chỉ nên được áp dụng cho rượu vang dùng trong thời gian ngắn và không phải là lựa chọn tối ưu cho bảo quản lâu dài.

Bảo quản rượu vang bằng khí nitơ

Một cách để bảo quản rượu vang là sử dụng khí nitơ bơm nhanh vào chai. Phương pháp này có thể giữ được hương vị của rượu trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng khí nitơ cũng có thể gây hỏng rượu do tác động của chất này.

Cách thực hiện:

• Bơm khí nitơ nhanh vào chai rượu vang sau khi đã sử dụng.
• Khí nitơ sẽ tạo ra một môi trường không khí phía trên rượu vang trong chai, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa.
• Đóng kín chai và lưu trữ nó trong một thời gian nhất định.

Lưu ý:

• Mặc dù khí nitơ có thể bảo quản rượu vang trong một thời gian nhất định, nhưng cần lưu ý rằng việc sử dụng khí nitơ cũng có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và tính thẩm mỹ của rượu.
• Phương pháp này thường được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu vang chuyên nghiệp hơn là cho việc bảo quản tại nhà.

Bài viết trên, VANG CHẤT đã giải đáp cho bạn “rượu vang đã mở để được bao lâu?”. Rượu vang đã mở sẽ có thời gian bảo quản hạn chế. Vậy nên những cách bảo quản chỉ giúp trì hoãn việc oxy hóa và thời gian hỏng của rượu chứ không ngăn được việc rượu sẽ giảm hương vị hay bị hỏng. Vì vậy bạn nên chọn cho mình chai rượu có kích cỡ vừa phải đủ thưởng thức.